大江镇气候温和，雨量充沛，土地肥沃，物产丰富，盛产优质稻米、水果、塘鱼河鲜、蔬菜、花卉、禽畜等，著名特产有“斗垌茨菇”、“歧岭红茶”、“瓦窑湾风鳝”、“潭江软壳虾”等。
近年来，随着农业结构的不断调整优化升级和农业技术、信息、产销服务水平的不断提高，镇内各个农业项目不断朝着基地化、规模化和产业化发展壮大。以顺发禽畜公司为龙头的“三鸟”养殖业蒸蒸日上，以“公司+基地+农户”的模式实现产销一体化，带动养殖户100多户，年上市量200万只；百亩连片的“斗垌茨茹”基地产品质优味美，畅销港澳等市场；以三丰农场为代表的一千五百亩优质荔枝龙眼基地，采用高标准的规划和高水平的技术管理，已全面进入丰产阶段，今年收成颇丰；台湾优质青枣在我镇落户，颇具规模，已进入挂果期，市场前景好；港澳今年投资的千亩凤眼果基地，果树生势壮旺，发展前景喜人；近年来发展起来的八百花卉基地，引入香港、顺德、南海等地的先进技术和雄厚资金，为高效益农业的发展注入新的活力；淡水鱼类不断蓬勃发展，以鳖鱼为代表的优质鱼类基地在我地区呈现良好的发展势头。
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